印度湯圓之所以難吃主要是因為它太甜了?。?！ 這款印度湯圓名稱叫Gulab Jamun，是是印度巴基斯坦、孟加拉、尼泊爾和阿拉伯常用的一個甜品。是喜慶和節日常吃的東西。在印度語中Gulab是玫瑰的意思，Jamun指的是生長于印度、巴基斯坦等地一種常綠樹木的棕褐色果子。這種湯圓與我們傳統的湯圓個頭還是差不多的，但它并不是水煮的，而是經油炸后在用糖漿浸泡而成，其含糖量高達百分之五十，如此高糖分的湯圓吃起來自然會齁嗓子。








如果是喜歡吃甜食的不妨也來挑戰一下吧! 印度湯圓的做法由來 Gulab Jamun歷史悠久，中世紀印度就有制作記錄，主要使用面粉和乳清(牛奶沉淀后的固態物質，使用小火長時間慢煮牛奶，使大部分水分蒸發后即可獲得)。制作工藝是以乳清混合面粉后攪合，攪合時加入少量花瓣(也可不加)調味。隨后將其捏成圓形后下油鍋以148度左右炸制，最后將炸好的球球泡入糖漿而成。糖漿中可以放入番紅花、玫瑰水、小豆蔻或者露兜水來調味。 Gulab jamun經常在節日、生日、重大慶典、婚姻等場合食用，穆斯林的宰牲節、印度教的排燈節也經常食用Gulab jamun。


來源鏈接:親親寶貝網